Derrière son apparente simplicité, l’œuf représente l’un des chefs-d’œuvre de l’ingénierie naturelle, capable de permettre le développement d’embryons dans un environnement protégé, même hors de l’eau. À cet égard, certains chercheurs ont défini l’œuf d’oiseau comme « un système autonome de survie ». Cependant, nous nous demandons rarement comment un œuf est fabriqué et pourquoi il a évolué de cette façon. En particulier, la forme « œuf » de certains œufs – comme les œufs de poule, mais pas tous – a une signification biologique précise.
Formation des œufs
Le voyage de l’œuf commence dans l’ovaire, avec l’ovulation, en fait. A ce stade le ovule il vient libéré dans l’oviducte, où il peut être fécondé d’un spermatozoïde. Quoi qu’il en soit, l’œuf poursuivra son voyage sans encombre. Au fur et à mesure que l’ovule voyage le long de l’oviducte vers l’utérus, on peut imaginer un jaune (la partie rouge, pour ainsi dire) qui tourne continuellement et est enveloppé par couches d’albumine et donne-leur les membranes testacées, composé principalement de protéines et collagène (c’est cette couche blanchâtre sous la coquille).
Bref, une fois arrivé dans l’utérus, l’œuf est pratiquement un jaune enveloppé dans du blanc d’œuf (et maintenu suspendu par deux cordons en spirale qu’on appelle Calaza, résultat de l’épaississement du blanc d’œuf – parfois on les voit comme des filaments blanchâtres quand on ouvre des œufs frais). Tout cela, conditionné dans les membranes testacées mentionnées ci-dessus.
La coquille : comment elle se forme et ses particularités
Les vertébrés femelles ont la capacité de produire des ovules à partir de laquelle, une fois fécondés, les embryons se développent. Les reptiles, en particulier, ont fait évoluer le coquille: un dispositif véritablement spécial, capable de permettre un développement embryonnaire protégé, sûr et possible en dehors du milieu aquatique. Chez les oiseaux, cela a donc pu évoluer vers une grande variété de formes, de tailles et de couleurs.
La coquille, en fait, en est une couche de carbonate de calcium qui enveloppe l’ovule, capable de protège l’embryon des parasites et des éléments du monde extérieur, et qui lui permet en même temps de respirer à travers des centaines de pores microscopiques présente dans la coquille. Considérons que pendant les 21 jours d’incubation, un œuf de poule moyen pesant 60 grammes échange avec l’extérieur. 6 litres d’oxygène et libérer 4,5 litres de CO2 Et 11 litres de vapeur d’eau.
Cela fait beaucoup de superpositions résistant permettre aux animaux adultes de s’y nicher pendant l’éclosion, mais fragile suffisamment pour être brisé par le bec du poussin une fois prêt à éclore (techniquement, le poussin brise la coquille via ce qu’on appelle dent d’oeuf ou diamantune petite dent présente sur le bec et qui sert à accomplir cette tâche).
La coquille se forme dans l’utérus pour minéralisation, un processus similaire à la formation des os ou des dents chez les vertébrés. En termes simples, le calcium nécessaire arrive dans l’utérus par la circulation sanguine. Ici, il commence à se déposer en des points spécifiques des membranes testacées sous forme de aragonite. La première couche de la coque s’appelle couche mammaire. Au fur et à mesure que la minéralisation progresse, le carbonate de calcium commence à s’installer colonnes de calcite, très proches les uns des autres et bien structurés, qui constituent la coquille telle que nous la voyons, une couche épaisse et spongieuse. Finalement, il se forme a cuticule externe sur lequel, selon les espèces et les informations génétiques et physiologiques, se déposent les pigments qui donneront à l’œuf sa couleur caractéristique.
De quoi dépend la forme des œufs ?
En réalité les oeufs présents des formes très différentes. Au fil du temps, les ornithologues – c’est-à-dire les chercheurs sur les oiseaux – ont tenté d’étudier les corrélations entre les espèces et la forme des œufs produits. De nombreux paramètres ont été pris en compte, tels que masse corporelle des oiseaux adultesles leurs poidsLe nombre moyen d’œufs pondus dans le nid, l’environnement dans lequel le nid est construit et même une valeur qui porte le nom Index des ailes de la main (indice HWI), et qui est une sorte de paramètre utilisé pour évaluer efficacité du vol (plus l’indice HWI est élevé, meilleures sont les performances de vol).
Après avoir analysé toutes ces données, nous savons désormais que longueur des œufs dépend dans une large mesure de taille du corps de l’oiseau adulte. Là formulairemais cela dépend avant tout de la habitudes de vol quelques animaux. Plus c’est puissant le vol, plus asymétrique et elliptique ce seront les œufs. On pense que cela est dû au fait que les animaux qui volent bien ont une forme corporelle généralement plus mince et que les organes internes sont plus comprimés et écrasés. De plus, un œuf de forme elliptique garantit des volumes plus importants qu’une forme plus arrondie, de même circonférence.
De plus, il s’est avéré que la forme de l’œuf est le résultat de deux forces motrices : celle exercée par la pression des parois de l’oviducte de la femelle qui le forme et celle exercée par le contenu de l’œuf lui-même. Pour modérer ces deux forces, il existe les membranes testacées, celles présentes immédiatement sous la coquille.
Il existe d’autres hypothèses sur la forme des œufs, qui pourraient accompagner (sauf exceptions nécessaires) les données trouvées. L’une de ces préoccupations le nombreet donc le disposition, œufs dans le nid. En fonction des œufs pondus, ceux-ci auraient été façonnés au cours de l’évolution car le chaleur produit par l’éclosion des adultes peut être optimisé et partagé par tous. On sait également que les œufs les plus sphériques sont en moyenne moins riches en football par rapport aux elliptiques et donc leur sphéricité pourrait profiter aux animaux qui vivent dans des endroits où le minéral n’est pas si présent.
Enfin, que se passe-t-il si vous donnez un léger coup à un œuf ? Il roule, mais selon un cercle plutôt que selon une ligne droite. Ceci, selon certains chercheurs, protégerait les œufs des chutes désastreuses depuis les falaises et les hauteurs.