Pourquoi les boîtes à pizza sont-elles carrées si les pizzas sont rondes ?

Alexis Tremblay
Alexis Tremblay

À un moment donné de notre vie, alors que nous mordons dans notre tranche de pizzanous nous poserons cette question : « Mais pourquoi mange-t-on dans un carton carré alors qu’en réalité la pizza est rond point? » La simple vérité est que produire une boîte carrée est plus facile et plus rentable pour les entreprises. Même si cela peut paraître contre-intuitif, les boîtes à pizza classiques sont un gaspillage moins de matière par rapport à une boîte ronde. Ils sont également plus faciles à stocker entrepôt et à transporter, grâce à la forme très régulière qu’ils prennent lorsqu’ils sont à plat (avant d’être pliés). De plus, ils conviennent mieux aux pizzas de différentes tailles. À ces raisons s’ajoutent d’autres avantages également pour le pizzaiolo.

Les boîtes à pizza sont fabriquées à partir d’un type spécial de carton découpé en deux dimensions (donc plat). Les cartons sont d’abord stockés dans l’entrepôt puis transportés et vendus aux pizzerias pendant qu’ils sont plats. Ce sont les pizzaïolos qui les plient pour les rendre tridimensionnels.

Maintenant, l’avez-vous déjà vu développement d’une boîte à pizza ? Si nous supprimons tous les plis et le rendons plat, nous verrons que sa forme est similaire à celle d’un rectangle.

pizza ronde carré carton pourquoi production de boîtes

Dès la première étape de production, nous constatons l’avantage d’avoir une boîte à pizza qui part d’un développement rectangulaire. Un rectangle est une figure très régulier qui peut être stocké de manière très régulière. Il en va de même lorsque vous devez charger les cartons sur un camion pour le transport : l’insertion dans le compartiment peut s’effectuer de manière très ordonnée et permet de ne pas gaspiller d’espaces vides, ce que feraient les cartons ronds.

On peut penser au développement d’un cylindre et imaginez notre boîte à pizza ronde. Nous remarquons immédiatement un problème.

Forme de cylindre de pizza en carton carré

Si nous voulions utiliser la méthode de production classique, il en faudrait deux dessins animés différentcar dans une boîte ronde il n’y a pas de côté qui puisse servir de charnière et sur lequel replier l’autre moitié de la boîte. Le développement de la boîte ronde serait un peu étrange car il y aurait un grand cercle qui ferait office de base et une très longue bande étroite qui devrait le contourner. Et encore, étant donné l’absence de côtés droits, il serait très difficile de créer un origami afin d’assembler la boîte uniquement avec convient et sans colle.

Même si nous pouvions en trouver un formulaire Pour que vous puissiez développer un origami et former une boîte ronde en 3D, il y a deux choses à considérer. Il est très probable que l’espace de la forme circulaire occupe plus de place sur le carton que celui de la forme rectangulaire. De cette façon, aucun matériel ne serait économisé, bien au contraire ! Il faudrait utiliser un carton plus grand pour découper la forme cylindrique mais une grande partie de ce carton serait déchets.

Un autre problème probable est que le périmètre de la boîte ronde peut être supérieure à celle de la boîte rectangulaire. Cela signifie que la machine qui découpe la forme (et par conséquent parcourt le périmètre de la forme) prendrait plus de temps pour couper un seul carton. En production, le temps, c’est de l’argent.

Cependant, quelqu’un a déjà pensé à en produire un boîte à pizza ronde. Le brevet de 2012 provient de la société de Steve Jobs.

Comme on peut le constater, la boîte possède toujours un côté droit qui sert de charnière pour fermer les deux moitiés. La principale différence est que la technologie de production n’est pas celle de la découpe à plat mais plutôt celle processus de moulagequi sert également à donner forme à des assiettes en carton par exemple. Une feuille plate ou une pâte à papier peut avoir une petite concavité en utilisant les bonnes combinaisons de température, d’humidité et de pression actionnées par la machine. Le papier est amené à adhérer pendant quelques secondes à un moule et prend sa forme. Disons donc que nous parlons d’un produit différent.

La boîte ronde à pizza aux pommes a été inventée par un Italien : Francesco Longoni responsable du secteur restauration de la société Cupertino. Pour être honnête, quelqu’un avant lui y avait déjà pensé. Il s’agit de Mark V. Fiori qui a publié en 1994 son brevet qui ressemble beaucoup au dessin animé de Jobs.

La vérité est que même moi pizzaïolos ils tirent leurs avantages d’un carton carré plutôt que rond ! Les pizzas ne sont pas toutes parfaitement rondes, il faut donc aussi laisser un marge d’erreur et pensez à un dessin animé dans lequel la pizza, pour le meilleur ou pour le pire, entre vite sans faire trop d’histoires.