Avec l’arrivée de l’hiver et du froid, beaucoup ont davantage faim. Ce phénomène a une base scientifique : découvrons que le lien biochimique entre la faim et le froid a son centre dans l’hypothalamus, une région du cerveau qui est chargée de répondre à la fois au manque de nutriments dans le corps et à la baisse de la température corporelle.
La biochimie de la faim et de la satiété
Au niveau périphérique, la satiété est liée à certains les hormonescomme, comment cholécystoquine Et peptide YY (deux hormones produites par l’intestin) mais aussi insuline (produits par le pancréas), qui sont produits après un repas abondant et riche en nutriments, signalant ainsi que l’aliment a été ingéré et/ou absorbé au niveau intestinal. Ensuite, il y a le ghréline (produit principalement par l’estomac) qui est sécrété lorsque nous avons faim et avons besoin de nourriture.
Les signaux de faim ou de satiété – communiqués par les hormones périphériques indiquées ci-dessus – se lient aux neurones anorexigènes qui, depuis la colonne vertébrale, atteignent une région du cerveau appelée hypothalamus. Il s’agit d’un noyau central pour la régulation de nombreuses sensations et fonctions physiologiques, par exemple la Freddole faimle satiétéLe dormir et parfois même le sexe et cela stresser. Bref, une station vraiment délicate et importante pour notre quotidien.
L’hypothalamus répond aux hormones ci-dessus en sécrétanthormone pro-opiomélanocortine, donc associé à la satiété, qui bloque la sensation de faim et conduit au jeûne. Dans le cas contraire, lorsque nous sommes en déficit énergétique, ce qui se passe, c’est que l’intestin (avec la ghréline) et le pancréas (avec peu d’insuline) signalent le manque de nourriture aux neurones de l’intestin. Ces neurones, à travers la colonne vertébrale, atteignent également l’hypothalamus, stimulant cependant le neurones orexigènesqui induisent la sécrétion de neuropeptide Y Et AgRPqui stimulent la recherche de nourriture.
Quel est le rapport entre le froid et la faim ?
Alors pourquoi avons-nous plus faim en hiver ? Nous avons vu que lehypothalamus c’est la principale station cérébrale de régulation de la faim, mais aussi du froid. En effet, il a été démontré qu’il existe dans l’hypothalamus des neurones spécifiquement sensibles au froid, qui s’activent précisément lorsque la température corporelle descend en dessous de 37°C. Le corps réagit à la baisse de température précisément dans l’hypothalamus, qui envoie des signaux à la station de la faim, augmentant l’activité des neurones orexigéniques qui à leur tour stimulent la production d’hormones associées à la faim.
Aussi, le froid produit une plus grande contraction musculaire pour compenser la baisse de température, avec une augmentation de l’activité métabolique générique et par conséquent une plus grande absence de nutriments dans le sang, ce qui active immédiatement les neurones orexigéniques. C’est ainsi que tout, des muscles au cerveau, est véritablement connecté dans notre corps !