De nombreux experts médicaux recommandent les flocons d’avoine comme un petit-déjeuner sain – et pour de bonnes raisons. Les flocons d’avoine offrent une polyvalence culinaire incroyable : chauds, en porridge, trempés toute la nuit, cuits en barres ou muffins, ou même mixés dans une pâte à gaufres.
Une sensation de satiété prolongée
Les flocons d’avoine sont une excellente source de fibres, un glucide que le corps ne peut pas digérer. Les fibres ralentissent la digestion, vous permettant de vous sentir rassasié plus longtemps. Manger des aliments riches en fibres aide à éviter les pics et les chutes de glycémie tout en réduisant la sensation de faim.
Selon Maggie Michalczyk, diététicienne, « avoir des flocons d’avoine au petit-déjeuner ou incorporés dans différents aliments comme des repas et des collations est un excellent moyen de donner plus de pouvoir de satiété à votre repas ». Une tasse de flocons d’avoine cuits contient 4 grammes de fibres, soit 16 % de la valeur quotidienne recommandée, selon l’USDA.
Amélioration du transit intestinal
« Les flocons d’avoine contiennent un type spécial de fibre soluble appelé bêta-glucane », explique Michalczyk. « Le bêta-glucane forme une consistance gélatineuse dans l’intestin, aidant à maintenir le mouvement dans votre tractus digestif et à régulariser le transit. »
Cela aide à donner du volume à vos selles, facilitant ainsi les mouvements intestinaux. Associer vos flocons d’avoine à des sources de fibres insolubles – comme des tranches de pomme non pelées, des noix ou des mûres – peut également favoriser un bon transit.
Réduction du risque de maladies cardiaques
Commencer votre journée avec un bol de flocons d’avoine peut bénéficier à votre santé cardiaque de plusieurs façons. Grâce à leur teneur en fibres, les flocons d’avoine peuvent aider à réduire le « mauvais » cholestérol LDL, stabiliser les niveaux de sucre dans le sang et même abaisser la tension artérielle – autant de facteurs qui jouent un rôle significatif dans la diminution du risque de maladies cardiovasculaires.
Amélioration de la santé intestinale
Les flocons d’avoine sont également un aliment prébiotique, nourrissant les bonnes bactéries dans votre intestin. Maintenir une flore intestinale saine peut renforcer le système immunitaire, améliorer l’humeur et la digestion, et aider à prévenir les maladies.
Une revue systématique publiée en 2021 dans le Journal of Nutrition a établi un lien entre la consommation d’avoine et l’augmentation des groupes bactériens bénéfiques dans l’intestin, en faisant un petit-déjeuner bénéfique pour la santé intestinale et cardiaque.
« Incorporer une grande variété d’aliments végétaux comme les flocons d’avoine est également bénéfique pour la diversité intestinale, un autre aspect important de la santé intestinale », souligne Michalczyk.
Gestion du poids facilitée
En plus de ces avantages, des recherches montrent que ce petit-déjeuner populaire peut même soutenir les efforts de perte et de gestion du poids.
Selon une revue de 2021 publiée dans Foods, le bêta-glucane de l’avoine a des effets positifs sur l’hyperglycémie, la réduction des lipides sanguins et la perte de poids.
« La teneur en fibres des flocons d’avoine est rassasiante, ce qui peut aider à consommer moins de calories tout au long de la journée et à gérer votre poids », explique Michalczyk. « Le bêta-glucane peut également favoriser la libération de peptide YY, une hormone produite dans l’intestin qui aide à la satiété. »
Conclusion
La haute teneur en fibres et les qualités prébiotiques des flocons d’avoine peuvent bénéficier à votre corps de multiples façons. Intégrer régulièrement les flocons d’avoine dans votre alimentation peut potentiellement réduire votre risque de maladies, améliorer votre santé intestinale, faciliter les mouvements intestinaux et vous maintenir rassasié plus longtemps. Que vous optiez pour un bol de flocons d’avoine traditionnel avec vos garnitures préférées ou pour des variantes comme l’avoine trempée, les cookies de petit-déjeuner ou l’avoine cuite au four, les possibilités sont infinies pour profiter des bienfaits de cet aliment complet.