Même pendant le Noël 2025 apparaîtra sur les tables italiennes cacahuètes américaines: également appelées cacahuètes, ces graines de Arachis hypogée (une plante originaire d’Amérique centrale) ont pris différents noms dans toute l’Italie – de « branlette espagnole » à « nucelles » –, grâce aux variations dialectales transmises au fil des générations. Traversons donc l’Italie pour découvrir toutes les manières dont on appelle les cacahuètes dans les différentes régions.
Petite curiosité : malgré ce qu’on pourrait penser, les cacahuètes ne font pas partie du noix séchées: d’un point de vue botanique, en effet, ils appartiennent à la famille des dei les légumineuses (légumineuses)tout comme les haricots ou les lentilles.
Titjobs, en Lombardie
Le terme « branlette espagnole » pour indiquer les cacahuètes est particulièrement répandu en Lombardie (notamment dans les provinces de Varèse, Côme, Monza Brianza et Milan), mais aussi dans une partie du canton du Tessin, en Suisse.
L’origine de ce nom est liée à l’introduction de l’arachide en Europesurvenu vers le XVIe siècle par le conquistadors Espagnolsqui avait colonisé l’Amérique du Sud, d’où est originaire la plante.
Le bagigi, en Vénétie
Si vous êtes dans l’une des 7 provinces du Vénétiealors il est probable qu’à la place des cacahuètes on vous proposera « bagigiCela met fin à la dérive de l’arabe hab-hazizcependant utilisé à tort : le mot arabe, en réalité, n’indique pas la plante d’arachide, mais un tubercule comestible semblable à une noix et renommé en Espagne comme choufa (à partir de laquelle la boisson végétale connue sous le nom de horchata, répandu surtout dans la région de Valencia).
Scachetti, en Émilie-Romagne
En descendant en Émilie-Romagne, ici les cacahuètes sont appelées « chèques» : le terme dérive du français «cacahuète» – également utilisé en espagnol pour désigner, en fait, la cacahuète américaine –, qui au fil du temps s’est progressivement italisée, d’abord sous le nom de «caccaetti» et prenant par la suite le nom de «chèques».
Nucelline, en Campanie
Pour fermer cette liste Campanieoù les cacahuètes sont appelées «nucellesDans ce cas, l’origine du nom est assez claire : il s’agit en fait d’un diminutif de « noyer », plus répandu sous sa forme dialecte De «‘Et nucellule » que dans la version italienne de « nucelle ».
Les calacausi, en Sicile
En Sicile, et plus précisément à Catane, les cacahuètes américaines ont pris le nom de « calacausi» : littéralement, ce terme signifie «cintre à pantalon» (les causes sont des pantalons en dialecte de Catane), même si son origine n’est pas tout à fait claire et il existe différentes théories à ce sujet. Concrètement, le terme calacausi serait lié au fait que, pour être consommées, les cacahuètes doivent être pelées et donc privé du sien robec’est-à-dire une coque, par rapport au pantalon.
Une deuxième explication, peut-être plus ludique, fait remonter le terme calacausi à un prétendu pouvoir laxatif des cacahuètes qui, si elles étaient consommées en excès, provoqueraient l’inévitable geste de « baisse ton pantalon» pour aller aux toilettes.