Une bonne affaire Il faut qu’il s’ouvre au bon moment, ni avant ni aprèspour réussir dans un délai raisonnable Ouais il fait bien emploi.
Mais il y en a qui ils ont tellement confiance son vision qui persistent contre le vent et la meretà et un cas était celui de Armando Anaya Arroyo et son fils Armando Anaya Muñoz, OMSOui fondé école Haute Gastronomie (CSG), qu’il a proposé en 1992 la première degré au Mexique.
Aujourd’hui continue parmi les cinq plus importants en unPays, où le laxisme avec lequel le secteur de l’éducation est traité; a permis littéralement à des centaines de diplômes et carrières techniques sur cette spécialité, dont beaucoup naissent et meurent rapidement.
La la gastronomie génère des veines inattendues, il y a des diplômés del CSG spécialisés dans la gestion de la chaîne du froid, d’autres dans la boulangerie, les vins, la attention des cantines industrielles soit transport de denrées périssables.
Anaya Muñozen tant que pionnier de l’éducation gastronomique, a des anecdotes incroyable comme avoir reçu dans son ccollège au fils d’un ami du club, qui avait déjà étudié sept semestres de médecine, bien qu’en réalité j’ai rêvé avec Être chef.
«Je vous demande de ne pas accepter mon fils», dit-il. le père de ce jeune homme, mais La fin de l’histoire il a été que aujourd’hui est un homme d’affaires gastronomique réussi Et Pprofessionnellement fait.
Le CSG a également travaillé sur la façon dont augmenter la valeur de l’expérience culinaire à travers la culture et la technologie.
Dans son atelier culinaire, Nido, un menu vous est proposé inspiré dans une fresque murale de Diego Rivera et, en outre, il y a un salon où vivent les convives, par exemple, l’expérience de savourer unÀ la nourriture dans un « train virtuel » qui parcourt un paysage mexicain.
Anaya fait dans le passé toutes sortes de jongleriesde la vente de la voiture de sa mère à l’hypothèque de sa maison; mais aujourd’hui son école est consolidée comme l’un des foyers de professionnels, dans un pays où La gastronomie est un élément fondamental de son économie.
Divisadero
Michelin. Deux affirmations sont vraies à propos de Nathalie Desplas, directrice du tourisme de Mexico : qu’elle est une femme honnête. et l’un des universitaires et intellectuels qui sait le mieux activité touristique au Mexique.
C’est pourquoi il est important qui confirme la pertinence de l’arrivée du Guide Michelin au Mexique, il ne s’agit pas seulement d’évaluer les grands restaurants, mais aussi les auberges et les changarros dans une ville qui compte plus de 57 000 établissements dédiés à l’alimentationmêmequi génèrent plus de 300 000 emplois directs.
Il est donc tout à fait logique que une enquête sur la professionnalisation mondiale la de HÉ, a découvert que guia Michelin génère la confiance de 84% des voyageurs qui le connaissent soit 42% qui l’ont utilisézan, ont tendance à prolonger leur séjour et à augmenter leurs dépenses au-dessus de la moyenne.
Aussi ce qui contribuevous accroître l’entrepreneuriat gastronomique en les destinations que vous évaluez et qu’ils ont plus de visibilité à l’étranger.
Le Fonds Mixte investit 300 mille dollars dans le premier versionles six États participant à La première étape Ils apporteront des contributions égales, maisaura différences dans les montants dans lequel les paiements seront divisés Pendant quatre ans qui va surmontern au Mexique les six millions de dollars quand ça terminera cette étape dans 2027.