Le collagène semble être partout de nos jours, que ce soit sur Instagram, dans les rayons des supermarchés ou même à la caisse des magasins bio. Sa popularité ne cesse de croître, notamment grâce à ses bienfaits supposés pour la peau et les articulations. Selon Grand View Research, le marché mondial du collagène devrait atteindre 19,9 milliards de dollars d’ici 2030. Mais avant de se précipiter sur les suppléments, pourquoi ne pas essayer une approche alimentaire ? Voici dix aliments riches en collagène à intégrer à votre régime pour booster votre apport.
1. Bouillon d’os de bœuf
Le bouillon d’os de bœuf est une excellente source de collagène de type I, connu pour ses bienfaits sur la peau, les cheveux et les ongles. En faisant mijoter les os et les tissus conjonctifs de bœuf, vous obtenez un bouillon riche en collagène et autres nutriments bénéfiques. Ce bouillon peut être utilisé dans les soupes, les ragoûts ou simplement consommé seul.
2. Poulet avec la peau
Le poulet, en particulier avec la peau, est une autre source précieuse de collagène. Une étude a montré que les suppléments de collagène dérivés du cartilage de poulet peuvent améliorer l’élasticité de la peau et réduire les rides. Pour une approche axée sur l’alimentation, optez pour du poulet avec la peau. Si vous préférez le poulet haché, demandez à votre boucher d’inclure la peau lors du hachage.
3. Bouillon d’os de porc
Le bouillon d’os de porc est riche en collagène et ressemble étroitement au collagène humain, ce qui le rend particulièrement bénéfique pour la peau et les articulations. Il est couramment utilisé dans le milieu médical pour la réparation et le renforcement des tissus. Incorporer ce bouillon dans votre alimentation peut offrir des avantages similaires.
4. Sardines
Les sardines sont une excellente option pour obtenir du collagène à partir du poisson, car vous consommez le poisson entier, y compris les os et la peau. Ces petits poissons sont riches en nutriments et peuvent être consommés dans des salades, sur des toasts ou directement à partir de la boîte. Cuire d’autres poissons, comme le saumon, avec la peau peut également fournir un supplément de collagène.
5. Abats
Les organes tels que le foie, le cœur et les reins sont naturellement riches en collagène de type I. Bien que ces aliments ne soient pas toujours populaires, ils sont extrêmement nutritifs. Si les abats ne font pas partie de votre régime, le collagène est également présent dans la peau, les os et les ligaments des animaux, que l’on peut retrouver dans des plats comme les ragoûts ou les bouillons.
6. Boissons infusées au collagène
Les boissons infusées au collagène, telles que les eaux, lattes et smoothies au collagène, sont facilement digestibles et bien absorbées par le corps. Le collagène hydrolysé, une forme de collagène réduite en peptides plus petits, est souvent utilisé dans ces boissons. Vous pouvez également ajouter votre propre poudre de collagène à la maison pour personnaliser vos boissons.
7. Bonbons gélifiés
Les bonbons gélifiés ne sont pas la manière la plus saine de consommer du collagène en raison de leur teneur élevée en sucre, mais ils sont souvent fabriqués avec de la gélatine, qui provient du collagène partiellement hydrolysé. Cependant, privilégiez des sources plus saines de collagène pour un apport régulier.
8. Baies
Les baies, comme les fraises, myrtilles, framboises et mûres, sont riches en vitamine C, un nutriment essentiel à la production de collagène. Notre corps ne produisant pas de vitamine C, il est crucial de l’obtenir par notre alimentation. Une tasse de fraises couvre presque 100 % de vos besoins quotidiens en vitamine C, favorisant ainsi la santé de la peau et la synthèse du collagène.
9. Brocoli
Le brocoli est une autre excellente source de vitamine C. Une tasse de brocoli cru ou cuit fournit une dose quotidienne complète de vitamine C, essentielle à la production de collagène. Vous n’avez pas besoin de consommer la vitamine C en même temps que les aliments riches en collagène ; les inclure dans votre alimentation au cours de la journée suffit.
10. Aloe Vera
L’application de gel d’aloe vera est bien connue pour apaiser les coups de soleil, mais la consommation d’aloe vera peut également améliorer la santé de la peau. Une étude a montré que des doses faibles d’aloe vera augmentaient le contenu en collagène de la peau, améliorant ainsi l’élasticité et l’hydratation de la peau.
Conclusion
Le collagène est une protéine essentielle pour la santé de la peau, des articulations et bien plus encore. Bien que les suppléments soient populaires, il existe de nombreuses sources alimentaires de collagène à intégrer dans votre régime. Du bouillon d’os de bœuf aux baies riches en vitamine C, ces dix aliments peuvent vous aider à maintenir des niveaux de collagène sains et soutenir vos objectifs de bien-être. Pour des conseils personnalisés sur les suppléments et les changements alimentaires, consultez toujours un professionnel de la santé.