Combien de fois nous sommes-nous retrouvés avec un bouteille de vin mais sans un tire-bouchon? Dans ces cas-là, il y a deux choses possibles à faire : vous décidez de boire autre chose ou vous utilisez une méthode « faites-le vous-même » pour pouvoir déboucher la bouteille. L'une de ces méthodes consiste à utiliser une chaussure. Cependant, dans cette vidéo, nous vous montrons une méthode alternative qui utilise une source de chaleur, comme un plus léger ou une bougie, pour pouvoir ouvrir une bouteille de vin sans ouvre-bouteille.
Attention: Il est possible de se brûler avec cette méthode. Pour éviter de se brûler, il est conseillé d’utiliser un briquet de cuisine ou une bougie. Cependant, cela doit être considéré comme une expérience Pas comme alternative valide à une utilisation normale du tire-bouchon.
Si vous chauffez la zone située entre la surface du liquide et le bouchon avec un briquet, vous augmenterez la température du mélange gazeux qu'il contient.
Si la température augmente, une autre grandeur physique augmentera également : la volume. Cela signifie que le mélange gazeux se dilate et va exercer pression à la fois à la surface du liquide et au fond du bouchon.
Le liquide, cependant, est incompressible: quelle que soit la pression appliquée, le volume du vin ne diminuera pas et restera toujours au même niveau. Par conséquent, la seule façon pour cette pression de « s'évacuer » est de pousser le capuchon vers le haut.
Après environ 10 minutes, le capuchon commencera alors à se soulever jusqu'à exploser. Attention: le goulot de la bouteille à ce stade sera très chaleur et vous devrez attendre qu'il refroidisse avant de le toucher. Cela semble évident mais cela vaut la peine de le rappeler.
Le vin se « gâte-t-il » ?
En augmentant la température du col et du gaz, celle de la première couche de vin va forcément augmenter elle aussi. Cela pourrait-il « ruiner » le vin ? Heureusement le capacité thermique de l'eau du vin empêchera la température moyenne du vin d'augmenter sensiblement. Cela permettra de ne pas altérer sensiblement la qualité du vin.
Cependant, si le goulot de la bouteille ne refroidit pas, les premiers verres peuvent ressembler vaguement à du vin chaud.
Dans tous les cas, la meilleure façon d’ouvrir le vin et d’éviter de changer la température du vin est clairement d’utiliser le tire-bouchon.