Le long de la côte ionienne de Calabre, la présence du Maillet de faux tambour (Molybdites de chlorophylle), un champignon d’origine tropicale (il est répandu en Amérique centrale) qui est toxique et très similaire au Maillet de tambour (Macrolepiota procera) qui est comestible et plutôt apprécié. Le nouveau rapport pour la région de Calabre a eu lieu grâce au mycologue Ernesto Marrachef de l’Inspection Mycologique de Cosenza, qui remarquait une augmentation en pourcentage des cas d’empoisonnement dans la zone. Quand nous disons qu’il s’agit d’un « champignon extraterrestre », nous entendons qu’il s’agit d’une espèce exotique, c’est-à-dire provenant d’autres zones géographiques et transportée par l’activité humaine ou le réchauffement climatique, qui prolifèrent également dans nos environnements si elles trouvent des conditions climatiques appropriées.
Qu’est-ce que le faux pilon et comment reconnaître ce champignon toxique
Le maillet du faux tambour (Molybdites de chlorophylle), est un champignon saprophyte (c’est-à-dire qu’il se nourrit de substances organiques en décomposition) de la famille des Agaricaceae. Découvert et décrit pour la première fois en 1898, vit dans des environnements tropicaux et subtropicaux favorisée par le climat chaud et humide. Il est très commun en Amérique centrale, à Cuba et à Hawaï, mais il est désormais également répandu dans les États du sud des États-Unis, dans de nombreuses régions d’Afrique et aux îles Canaries. En Europe, il est présent en Espagne et en Italie, il a été signalé pour la première fois en Sicile en 2005. Le chapeau est blanc recouvert d’écailles de couleur noisette, les branchies et les spores passent du blanchâtre au verdâtre à maturité, d’où le nom de genre « Chlorophyllum » en considération de la chlorophylle verte des spores. Pour distinguer la chauve-souris fausse tambour de la chauve-souris tambour comestible, vous pouvez observer le surface de la tigequi chez les espèces toxiques Molybdites de chlorophylle il est lisse tandis que dans la Mazza di Tamburo il est zébré et de couleur plus foncée.
En anglais, on l’appelle plutôt Vomissement précisément parce qu’il provoque des vomissements. Il pousse bien dans les sols riches en matière organique, les pelouses et pâturages fertilisés, mais aussi les jardins et jardinières urbains. Il s’adapte même aux plages après de fortes pluies ; pour cette raison, il peut être facile de l’identifier et peut-être d’être incité à le récupérer en l’échangeant contre le maillet à tambour commun.
Quels sont les symptômes en cas d’ingestion de Molybdites de chlorophylle: le « syndrome Morgana »
Molybdites de chlorophylle il provoque une ivresse particulière appelée «Syndrome de Morgane» caractérisé par des symptômes graves non seulement de type gastro-intestinal. Le nom fait référence aux sortilèges de la fée Morgan le dans la légende. En effet, les premiers symptômes apparaissent quelques heures seulement après l’ingestion, avec des nausées, des vomissements et, dans certains cas, des traces de sang dans les selles. Vous ressentez des étourdissements, des crampes musculaires et une asthénie évidente (perte de force musculaire) qui dure quelques jours. Une pigmentation temporaire de la peau se produit parfois.
La toxine contenue dans ce champignon est cependant thermolabilec’est-à-dire qu’il est inactivé à haute température. Pour cette raison, une cuisson à au moins 70°C pendant au moins 30 minutes évite les intoxications. En général, si, après avoir ingéré ces champignons ou d’autres champignons incontrôlés, des problèmes surviennent, il est nécessaire de se rendre immédiatement aux urgences, en emportant avec vous tous les résidus, cuits et crus, pour permettre de déterminer l’espèce.
Quelques recommandations générales sur la cueillette des champignons
L’automne est la période optimale, mais c’est une activité qui ne doit être pratiquée que par des experts ayant éventuellement obtenu une licence pour la reconnaissance des différentes espèces. Les cueilleurs occasionnels et inexpérimentés peuvent facilement confondre un champignon toxique, voire venimeux, avec une espèce comestible d’apparence similaire, mais pas identique.. Il suffit de ne pas remarquer de minimes différences dans la forme ou la couleur des fructifications, dans la structure des branchies, dans la forme de la tige ou dans la couleur de la calotte fongique, pour courir le risque de collecter des espèces toxiques ou vénéneuses. . Chaque année, les cas d’intoxication, voire d’empoisonnement, ne sont pas rares on estime que la consommation de champignons toxiques provoque environ 100 décès par an rien qu’en Europe. Dans les cas les plus graves, les toxines provoquent des dommages irréparables au foie, au point de nécessiter une greffe. Pour cette raison, seuls les champignons vérifiés par un mycologue doivent être consommés, en évitant de se fier aux « cadeaux » des collections d’autres personnes. D’une manière générale, ils doivent toujours être consommés en quantité modérée, en parfait état, en évitant de les donner aux enfants ou aux femmes enceintes ; on a observé que, dans certains cas, une sorte de sensibilité individuelle peut se développer au fil des années qui rend tout champignon indigeste même s’il est comestible.