Le poulet frit est l’un des symboles les plus reconnaissables de la « restauration rapide », mais derrière son énorme succès se cache une réalité très complexe et problématique. Avec « Big Chicken : la conspiration du fast food », Netflix propose un documentaire d’investigation – clairement inspiré du célèbre « Super Size Me » (2004) – qui se veut également une histoire personnelle et une analyse sociale ; et pour ce faire, il suit le comédien britannique Mo Gilligan dans un voyage axé sur la santé, l’environnement, l’industrie alimentaire et les stéréotypes culturels liés à l’un des aliments les plus consommés au monde.
Ce que disent les docu-séries
Pour comprendre comment le poulet frit influence les habitudes alimentaires contemporaines, Mo Gilligan se soumet à une expérience particulièrement difficile : pendant vingt-huit jours consécutifs, il mange du poulet frit trois fois par jour, consommant un total de 84 repas. Une expérience extrême qui devient le point de départ pour analyser les effets de ce régime sur l’organisme et, surtout, pour enquêter sur le gigantesque système économique construit autour de ce produit.
Au cours du voyage, qui part de Londres et se poursuit aux États-Unis, il rencontre des nutritionnistes, des médecins, des éleveurs, des historiens et des experts du secteur, recueillant des témoignages qui aident à comprendre le fonctionnement de la grande industrie avicole. Les docu-séries abordent des sujets tels que l’élevage intensif, l’impact environnemental de la production de viande de volaille et les stratégies commerciales qui ont transformé le poulet frit en un phénomène mondial.
Un voyage dans lequel il y a aussi un espace pour la réflexion culturelle. En fait, Gilligan fouille aux racines des stéréotypes raciaux qui, notamment aux États-Unis, associent depuis des décennies la consommation de poulet frit à la communauté afro-américaine. À travers des documents et des témoignages historiques, la série documentaire reconstruit comment ces préjugés ont été alimentés par la propagande raciste et tente de restituer le bon contexte historique à une tradition gastronomique beaucoup plus riche et complexe.
Combien y a-t-il d’épisodes et quand sortent-ils sur Netflix
La série documentaire « Big Chicken : The Fast Food Conspiracy » sera disponible sur Netflix à partir du 5 août 2026.
La bande-annonce originale
indéfini