Aujourd’hui, jeudi 27 novembre 2025nous célébrons le Jour de Thanksgivingune fête célébrée chaque année en Amérique depuis 1621l’année où je Pères pèlerins ils ont célébré avec la tribu Wampanoag leur fraternité et la prospérité des récoltes obtenues grâce à la collaboration des Amérindiens.
Mais la date de cette célébration change chaque année, car Thanksgiving tombe le quatrième jeudi de novembre. Également célébré au Canada, dans les Caraïbes, au Libéria et – moins officiellement – également au Brésil et aux Philippines, Thanksgiving est profondément ressenti aux États-Unis pour sa signification : rendre grâce pour ce que la vie donnese retrouver autour d’une table en famille et entre amis et manger la traditionnelle dinde farcie.
L’histoire de Thanksgiving Day, symbole de l’alliance entre colons anglais et amérindiens
L’histoire de Thanksgiving Day commence en 1621: l’année précédente, en 1620 je Pères pèlerinsqui quitta l’Angleterre à bord du Mayflower, arriva sur les côtes du Massachusetts et fonda la colonie de Plymouth.
Ici, grâce à la collaboration de Tribu amérindienne Wampanoagils ont appris à cultiver du maïs, à pêcher et à chasser et chasser les dindesanimaux typiques de cette région, et garantissaient ainsi leur survie et leur prospérité. Juste en 1621, les colons anglais et la tribu indienne ils ont célébré Thanksgiving avec un déjeuner pour la première récolte abondante et leur aide mutuelle.
Au cours des années suivantes, cet anniversaire a continué à être célébré jusqu’à ce que, pendant la guerre civile américaine (1861-1865), l’écrivain et activiste Sarah Josepha Hale a insisté pour faire de cette journée une fête nationale, afin d’unir les âmes au cours de ces années sanglantes – comme ce fut le cas pour la Fête des Mères – et, en 1863Lincoln a proclamé Thanksgiving fête nationale. En 1941, le président Franklin Delano Roosevelt fixe définitivement la date au quatrième jeudi de novembre.
Pourquoi mange-t-on de la dinde le jour de Thanksgiving ?
Parmi les traditions de cette journée, il y a avant tout celle dinde farcie: cet animal est consommé car il est un symbole de l’alliance entre la tribu Wampanoag et les Pères Pèlerins, en hommage au déjeuner de fête de 1621.
Ce plat incontournable est à base de dinde éviscérée et farci d’une garniture à base de pain rassis ou de riz, puis assaisonné de céleri, carotte, oignon, sucré avec des canneberges et des noix, auquel peuvent être ajoutés du bacon, des saucisses et des herbes aromatiques. La dinde est cuite au four pendant au moins 3 ou 4 heures, et est constamment brossée pour lui donner un brunissement parfait et croustillant : la recette pour préparer la dinde est, pour ceux qui prennent Thanksgiving au sérieux, un véritable « secret de famille » qui se transmet de génération en génération.
Avant de le servir, en plus de la sauce aux canneberges, on ajoute la dinde sauceune sauce piquante, épaisse et savoureuse obtenue à partir de jus libérés par la dinde lors de la cuisson, il est épaissi avec un roux (mélange de beurre fondu et de farine) et souvent parfumé de bouillon, d’herbes et d’épices. Pour compléter le plat, il y a l’accompagnement classique composé de purée de pommes de terre et de tarte à la citrouille, une tarte à la citrouille qui se déguste à la fin du repas.
Le défilé et les matchs de football : autres traditions de Thanksgiving
En plus du déjeuner, chaque année depuis 1924 – à quelques exceptions près – le jour de Thanksgiving, il y a un déjeuner défilé traditionnel des grands magasins Macy’sun événement publicitaire devenu un véritable show (d’une durée de trois heures) diffusé à la télévision dans tout les USA.
Mais ce n’est pas tout : depuis 1934, chaque année – ici aussi, à quelques exceptions près – un jeu de football dans la ville de Détroit, Michigan. La tradition est née de l’idée du propriétaire du Lions de Détroitqui a décidé de faire jouer son équipe contre les Bears de Chicago à Thanksgiving. L’idée a eu un tel succès qu’elle a fait du match des Lions un véritable anniversaire auquel, à partir des années 1960, s’est également ajouté le match de l’après-midi des Lions. Cowboys de Dallas.
La fête de Thanksgiving en Italie
Bien que le jour de Thanksgiving ne soit pas une fête traditionnelle dans notre culture, il est célébré dans certains endroits contacts avec la culture américainecomme les universités, les restaurants et les associations. Le concept de « rendre grâce » est évidemment très cher dans notre pays aussi, c’est pourquoi cette fête est prise comme point de départ pour célébrer et célébrer aussi à la maison.
Compte tenu de la profondeur des valeurs de Thanksgiving, son essence est également partagée en Italie : bien qu’il n’y ait pas de lien direct, depuis 1974, la Conférence épiscopale italienne a invité le «Jour de Thanksgiving», comme un moment pour remercier Dieu pour le bien reçu et valoriser les dons de la terre.