Pourquoi ne pouvons-nous pas boire de l'eau de mer ? Nous risquons la déshydratation et les infections

Ingérer un peu d'eau de mer après une plongée ou en nageant, elle ne cause pas de dégâts, mais Lost et Cast Away nous ont appris qu'en cas de naufrage, boire de l'eau de mer n'est pas une bonne idée, en fait cela réduirait considérablement les chances de survie. Le haut salinité de l'eau de mer provoque déshydratation, nausée, vomir et peut conduire à la mort. Un autre risque est la présence de agents agents pathogènes bactérien, viralcomme le Norovirus ou toxines produit par algues et les dieux polluants résultant de déchets industriels ou de bateaux.

L'équilibre hydrosalin est fondamental pour notre organisme

Il est bon de faire une petite introduction. Il est essentiel pour notre corps de maintenir l’équilibre hydrique et électrolytique (équilibre hydrosalin) présents à l’extérieur et à l’intérieur des cellules. Ceci est possible grâce à un processus appelé osmosequi permet le passage du solvant (généralement de l'eau) entre deux solutions à des concentrations différentes séparées par une membrane semi-perméable, comme celle qui recouvre nos cellules.

L'eau provient d'une solution plus diluée (par exemple, les cellules) à un plus concentré (plasma et environnement extracellulaire). À l’inverse, si les cellules contiennent trop de sel, l’eau se déplacera du plasma vers les cellules jusqu’à atteindre la même concentration des deux côtés.

Que se passe-t-il si nous buvons de l'eau de mer : pourquoi c'est mauvais pour vous

Cela peut paraître trivial, mais boire de l'eau de mer est mauvais pour la santé car elle est salée. Il contient du chlorure de sodium (NaCl), le sel de table commun qui, en petites concentrations, est essentiel pour notre corps, mais dans la mer, il présente une concentration toxique pour notre corps. La salinité moyenne de la mer est en effet de 3,5% : cela signifie 35 grammes de sel pour chaque litre d'eau. Celui de notre organisme plane plutôt autour du 0,9% (presque quatre fois moins !) et comprend, outre le sodium et le chlore, du potassium, du calcium et d'autres minéraux.

La forte concentration de NaCl dans l’eau de mer augmenterait excessivement la concentration de sel dans le sang. Pour rétablir l'équilibre hydrosalin, l'eau s'écoulerait des cellules jusqu'à les déshydrater presque complètement, tandis que les reins essayaient de expulser l'excès de sel par l'urine. Mais pour cela ils ont besoin d'eau potable, et de toute façon l'urine a une salinité maximale (environ 1,5%) inférieure à celle de la mer, donc paradoxalement d'éliminer le sel contenu dans l'eau de mer. nous aurions besoin de plus d’eau que nous n’en buvions.

Si nous ne réintroduisons pas bientôt l'eau potable, déshydratation s'aggrave et entraîne une insuffisance rénale et un dysfonctionnement de divers organes, avec faiblesse musculaire, confusion mentale, nausées, vomissements et dans les cas graves, coma et mort.

Attention aux agents pathogènes

Même en dessalant l’eau de mer, la boire reste risquée. En fait, un autre danger réside dans la possibilité présence d'agents pathogènes qui peut pénétrer dans notre corps par la bouche, le nez et les yeux. À cela s’ajoutent les polluants rejetés par les déchets industriels ou les bateaux : dans la plupart des zones portuaires, en effet, la baignade est interdite.

Le contact avec ces agents pathogènes peut entraîner gastro-entéritedermatite, maladie respiratoire fébrile aiguë, salmonelloseméningoencéphalite e giardiase.

Il s'agit de bactéries fécales humaines rejetés dans la mer par les rejets d'eaux usées non traitées et les plus courants sont EntérobactériesStreptocoques et Escherichia coli. Les infections sont plus rares Pseudomonas Et Vibrio vulnificus (peu présente en Italie), deux bactéries qui résistent longtemps dans les sédiments sableux et sont ramenées à la surface lorsque les fonds marins bougent (par exemple lors d'une forte tempête). Le VibrioAussi connu sous le nom « bactérie carnivore» est particulièrement dangereux et provoque des ulcères et des lésions si graves qu’ils entraînent l’amputation de membres ou la mort.

Certaines algues, comme Ostreopsis ovata, produisent également pendant la floraison toxines qui provoquent des dermatites, de la fièvre, des vomissements, des nausées, de la toux et conjonctivite. Ce sont des toxines si puissantes qu’elles provoquent ces symptômes même si elles sont seulement inhalées lors d’une promenade le long du front de mer, transportées par les gouttelettes marines dans le vent.

Surveillance de l'eau

Les lignes directrices de l'OMS et la directive européenne 2006/7/CE. impliquer une analyse de l'eau pour évaluer la présence de Escherichia coli et Entérocoques intestinal, tandis que pour d'autres pathogènes (virus, cyanobactéries et algues toxiques) un surveillance constante et la mise en œuvre de mesures de confinement en cas de des concentrations inquiétantes pour la santé humaine.

Récemment, plusieurs États européens (dont l'Italie) ont conclu le projet VIROBATHE pour la recherche de techniques communes de recherche de virus dans les eaux de baignade douces et salées, en attirant l'attention sur le nécessité de définir des limites de concentration communes au niveau européen aussi pour Adénovirus Et Norovirus.

Pour une baignade sans trop de soucis, il est toujours utile de garder un œil sur le Portail de l'Eau mis en place par le Ministère de la Santé.