Quand nous percevons le nôtre Première saveur? Et le premier goût Qui nous a dégoûtés? Selon Science, beaucoup plus tôt que nous ne l’imaginons, Même pendant la vie prénatale. L’utérus, en fait ,, Ce n’est pas une pièce blindé qui isole l’utérus du monde extérieur, mais un filtre qui laisse passer certains stimuli environnementaux, que les fœtus peuvent percevoir avec une intensité différente basée sur Stade de développement. Ainsi, pendant les neuf mois de grossesse, avec la maturation progressive des systèmes sensoriels de goûter et sentirles fœtus deviennent de plus en plus capables de « Savourer » ce que la mère mange, manifeste Différentes réactions en fonction des caractéristiques des aliments ingérés. LE’hypothèse fréquente de certains aliments dans le Dernières semaines de grossesse il peut même laisser un vrai Trace de mémoire, capable d’influencer également les préférences et les réponses des enfants à la nourriture Après la naissance, un héritage évolutif Ce qui aiderait les petits à s’orienter dans les premiers moments de la vie extra-hydine.
Quelle saveur a l’utérus?
La première question qui se pose est: quelles saveurs peuvent-il entendre un fœtus à l’intérieur du ventre? Simplifier nous pourrions dire: La même chose qui perçoit la mère quand il mange! L’utérus a en fait sa propre « saveur » conférée par liquide amniotiquele liquide dans lequel le fœtus est immergé au cours des neuf mois de développement. Certaines études ont montré qu’après un repas, le molécules aromatiques De la nourriture ingérée par la mère, ils traversent le sang et, surmontant le placenta, atteignent ce liquide. Nous sommes clairs: nous ne devons pas imaginer que Les saveurs arrivent dans l’utérus dans toute leur complexitémais le changement de composition chimique du liquide amniotique est cependant capable de modifier sa saveur d’une manière perceptible. Et depuis les fœtus Ils inspirent et avalent ce liquide en continu, venant consommer jusqu’à 500-1000 ml par jour au cours des derniers mois de grossesse, c’est comme si « Ils ont goûté » (d’une manière simple et primitive) Le repas de la mère.
Mais quand les fœtus acquièrent-ils cette capacité? Cela prend du temps. Temps pour ça Le corps du goût et de l’odeur complètement maturine. Ce processus commence vers le deuxième / troisième mois de développement, lorsque les premiers papilles gustatives apparaissent sur la langue et les premiers neurones olfactifs dans le nez, mais au moins d’autres sont nécessaires Trois mois de développement continu de sorte que le corps du goût et de l’odeur (et leurs liens avec le cerveau) deviennent pleinement opérationnels. À partir de Troisième trimestreces systèmes sensoriels sont assez matures pour permettre au fœtus de percevoir et réagir aux premiers stimuli gustatifs.
Dans une étude publiée dans 2022 dans le magazine Psychological Science d’une équipe deUniversité de Durhamen utilisant l’échographie 4D, les chercheurs ont réussi à observer Expressions faciales des fœtus entre la 32e et la 36e semaine Après que les mères avaient ingéré des capsules aromatisées carotte ou al Hédgehog de chou. Après environ 30 minutes de l’ingestion de la capsule de carotte – un goût sucré, généralement associé à des réactions positives déjà chez les nourrissons – les fœtus ont montré des expressions Semblable à un sourire. Au contraire, après la capsule avec le hérisson – un goût plus amer et généralement peu apprécié aussi par les enfants – ils ont exposé Chambres onduléescomme pour signaler un goût indésirable.
Les saveurs perçues plus fréquemment peuvent impressionner une « mémoire gustative ».
Les mêmes chercheurs de l’Université de Durham, après avoir analysé les réactions des fœtus aux aliments ingérés par les mères, s’est posé une nouvelle question: que se passe-t-il si un certain aliment est consommé régulièrement pendant la grossesse? Pour répondre, ils ont demandé à un groupe de mères de supposer Pendant trois semaines consécutives, les mêmes capsules aromatisées avec de la carotte ou du chou bouclé. Le résultat? Quelques semaines après la naissance, les bébés ont montré moins d’expressions ondulées et une augmentation des visages souriants en réponse à saveur ressentie dans l’utérus maternelmême dans le cas du chou hérisson!
En bref, Les saveurs prises régulièrement au cours des dernières semaines de grossesse ils semblent capables de se réparer dans le Mémoire sensorielle du fœtus, laisser une sorte de « Goûte empreinte » ce qui les rend plus familiers. Déjà au début des années 1900, certaines études avaient observé que les bébés de spécifications Régions du mondedans lequel les régimes traditionnels prévoient Saveurs intenses ou pas très courantesa montré un plus grande tolérance vers ces mêmes aliments.
Dans Alsatiepar exemple, une région où le consommation d’anis (une épice à un goût très fort et généralement non bienvenu pour les bébés), les enfants nés de mères exposées régulièrement à cet arôme de grossesse ont réagi avec Des expressions plus positives par rapport aux pairs non exposés.
Toutes ces études font l’hypothèse que Une exposition fréquente aux saveurs Pendant la vie prénatale, cela peut les faire plus familieraidant à réduire le Néo de la nourriture – ou la méfiance naturelle vers des aliments nouveaux ou inconnus – et facilitant leAcceptation de certains aliments Essentiel pour une alimentation équilibrée (comme les légumes à feuilles vertes), généralement pas très bienvenue aux enfants en raison de la saveur forte ou amère.
Parce que la perception des saveurs de l’utérus est importante
À ce stade, il est légitime de poser une question: car pour un enfant, c’est Il est important d’avoir déjà un premier avant-goût du monde du ventre? Et surtout, car d’un point de vue évolutif, il est important de garder un mémoire des saveurs perçues? Une explication possible est que les nourrissons, dans les premiers stades de leur vie, dépendent complètement de leurs parents. Reconnaître votre maman est immédiatement fondamentale Et cela peut faire la différence entre survivre ou mourir. Pour ce faire, les bébés des mammifères oui Ils confient précisément à leurs sens. Par exemple, l’odeur et la saveur du lait maternel sont très similaires à celles caractéristiques du liquide amniotique, que le fœtus reconnaît comment membres de la famille Pour une exposition continue pendant la grossesse. Ce Familiarité avec les odeurs maternellestout comme cela se produit dans d’autres espèces de mammifères, pourrait permettre aux nourrissons de identifier instinctivement sa mère au moment de la naissance et expliquez l’attraction naturelle des nouveau-nés pour l’odeur de sa poitrine, Prévoyant ainsi la formation du lien d’attachement des petits envers la mère.
Une autre explication, qui n’exclut pas la première, est tout aussi possible. Imaginez la scène: pendant neuf mois, l’enfant vit dans un environnement étouffé, calme et protégé comme l’utéruspour être ensuite exposé soudainement au monde extérieur, avec ses saveurs inconnues et ses fortes odeurs. Un changement aussi drastique serait un choc Pour n’importe qui, encore moins pour un nouveau-né!
Créez déjà un pont sensoriel Entre l’intérieur et celui externe, il permet plutôt de préparer progressivement le fœtus al monde qui l’attendle faisant moins traumatisant la transition de l’utérus à la vie extra-utérine. De cette façon, à la naissance, le nouveau-né se retrouve dans un nouveau monde, mais pas complètement inconnu. Reconnaître comment Arômes, saveurs et odeurs membres de la famille Il aide le nouveau-né un s’orienter et s’adapter aux premiers moments de la vie, lui permettant de faire face à une sécurité réussie et plus grande les défis inévitables qui l’attendent dans le monde là-bas.
Sources: