Beaucoup de gens utilisent simplement le micro-ondes juste pour chaleur ou décongeler des aliments. D’autres ne pensent même pas à l’utiliser, ils ont peur radiation.
Dans cette vidéo, nous voulons clarifier et démystifier certains faux mythes autour du micro-ondes.
Tout d’abord, expliquons le opération technique. Il y a en fait trois fonctions principales de ces petits fours de cuisine :
- micro-ondes
- un élément chauffant (comme un four normal)
- un ventilateur (comme un four ventilé ou une friteuse à air)
Dans la vidéo, nous nous arrêtons pour expliquer le principe scientifique derrière le micro-ondes. Ceux-ci sont délivrés par ce qu’on appelle magnétronqui est situé dans les parois latérales du four, et agit sur le molécules d’eauprésent dans tous les aliments.
Mais ces micro-ondes sont nocif pour la santé ? Ils peuvent être cancérigène? Puisque ce sont des vagues faible intensitéils n’ont pas assez d’énergie pour endommager le ADN ou provoquer des mutations. De plus, les fours à micro-ondes modernes sont conçus avec blindage qui empêchent les radiations de s’échapper.
Mais ce n’est pas tout : avec le micro-ondes, vous pouvez réaliser de nombreuses préparations différentes.
Comme nous le montrons dans la vidéo, en combinant les fonctions principales, vous pouvez réaliser différents mode de cuisson qui sont préréglés dans la plupart des fours à micro-ondes modernes.
Par exemple, de nombreux modèles modernes combinent le micro-ondes avec le grill, doté d’une plaque en ferrite, pour permettre une cuisson homogène des aliments et obtenir un délicieux repas. croûte.
Si vous ajoutez ensuite le ventilateurvous pouvez obtenir un résultat très similaire à celui fritureen utilisant beaucoup moins d’huile. En fait, cette méthode de cuisson est la même que celle utilisée par les friteuses à air.
Enfin, le micro-ondes peut aussi devenir un bateau à vapeurà l’aide d’un récipient fourni, où se trouvent 4 étagères : deux pour l’eau et deux pour la nourriture, positionnées dans une direction alternée.
En mode cuisson vapeur, dans la plupart des micro-ondes modernes, un système de capteurs est activé qui calcule le niveau d’humidité et ajuste automatiquement la puissance, pour éviter que l’eau bouillante ne déborde. La position des magnétrons a été conçue de manière à diriger les micro-ondes principalement vers l’eau et non vers les aliments.