Un voyage de saveurs et d’expériences
Los Cabos, à la pointe sud de la péninsule de Basse-Californie, au Mexique, est un paradis non seulement pour les amoureux de plages et de paysages désertiques, mais aussi pour les amateurs de gastronomie.
La région offre une riche diversité de plats locaux qui raviront à coup sûr vos papilles.
La matière première
La cuisine de Los Cabos est une fusion de traditions mexicaines et de fruits de mer frais du golfe de Californie. En raison de sa proximité avec la mer, l’un des plats les plus emblématiques est le ceviche et il est également courant de trouver des tacos au poisson ou aux crevettes.
En plus de la cuisine mexicaine traditionnelle, Los Cabos propose une grande variété d’options culinaires de haute qualité, notamment des restaurants servant une cuisine internationale, notamment italienne, japonaise, française et américaine.
Les amateurs de viande pourront déguster des steaks et des steaks juteux, tandis que les végétariens trouveront de délicieuses options, notamment des plats à base de légumes locaux.
Une autre caractéristique intéressante de la diversité culinaire de Los Cabos est l’influence de la communauté internationale qui y réside.
De nombreux chefs de différentes régions du monde ont ouvert des restaurants dans la région, conduisant à la création d’une scène culinaire dynamique et éclectique.
Bien entendu, nous ne pouvons pas oublier de mentionner la large gamme de boissons que l’on peut déguster à Los Cabos. Des margaritas traditionnelles aux cocktails mezcal et bières locales.
Les plats
Palourdes en chocolat : Ces palourdes doivent leur surnom à la couleur beige de leur coquille. Ils sont gros et peuvent être dégustés de diverses manières : marinés, froids, marinés ou cuits sur un lit de pierre.
Tacos au poisson : Ces tacos uniques sont composés de poisson pané et frit, enveloppés dans une tortilla de maïs chaude et accompagnés de guacamole ou de pico de gallo. Ils constituent un choix parfait pour profiter de la plage.
Doraditas de Jaiba : Les Doraditas se distinguent par leur tortilla frite croustillante qui ajoute une touche croustillante à l’expérience culinaire. Le crabe est mariné dans diverses sauces, selon la créativité du chef.
Tostadas au marlin fumé : Le marlin est abondant au large des côtes de Los Cabos et est apprécié pour sa saveur et sa texture. Il est cuisiné avec de la sauce soja et du citron et servi sur des toasts à l’avocat et accompagné de sauces.
Sashimi de thon : Le sashimi de thon, accompagné de fines tranches de poisson trempées dans de la sauce soja, est un choix léger et délicieux, parfait à l’apéritif ou à partager.
Expériences
L’esprit des ingrédients frais fait partie des différentes propositions de Los Cabos. La tendance de la ferme à la table C’est courant dans les centres de villégiature et les restaurants de la région, certains proposant même des cours de cuisine afin que les participants puissent participer au processus de préparation des repas.
En parallèle, le gastronomie C’est aussi un dénominateur commun de la région. Les hôtels haut de gamme proposent des expériences guidées par des chefs étoilés Michelin.
Des réinterprétations gastronomiques de la cuisine japonaise, péruvienne, française, italienne, mexicaine et bien plus encore sont encadrées par de magnifiques vues panoramiques sur la mer en toile de fond.
Saveur Cabo
C’est la fête gastronomique la plus importante de la destination. Cette année, elle est célébrée le 2 décembre et comprendra un concours de chefs, un concert de Juanes, un après la fête après la présentation musicale.
Cette année, Sabor a Cabo célèbre ses 15 ans de festival culinaire au cours duquel des chefs, des restaurants, des établissements vinicoles, des ingrédients locaux et un lieu spectaculaire se réunissent pour une soirée sophistiquée et surprenante à savourer à Los Cabos.
Ce festival est la principale exposition de gastronomie et de divertissement de la région et s’engage à apporter des ressources et un soutien aux institutions publiques d’urgence, telles que les pompiers et les organismes locaux d’assistance sociale.
Plus de 50 restaurants participants, les chefs les plus renommés et plus de 20 maisons de vins se réuniront lors de l’événement.