L’expression « avancer à toute vitesse » est utilisé pour désigner une action exécutée à grande vitesse. Son origine est cependant moins évidente qu’il n’y paraît. Malgré ce que l’on pourrait penser, « avancer à toute vitesse » n’aurait rien à voir avec la bière en tant que boisson ni avec sa consommation. En réalité, son histoire nous conduit vers une curieuse évolution linguistique qui a impliqué plusieurs langues et cultures. En fait, cette façon de dire dérive probablement de Français « à toutes les mariées« , Qu’est-ce que ça veut dire « pleine maîtrise »expression liée au monde équestre, qui désignait le galop rapide d’un cheval sans freins, avec la bride laissée complètement libre, représentant donc la vitesse maximale possible pour un animal de course.
Lors de la transition du français vers l’italien, « pleine bride » se serait transformé en « pleine force » en raison d’un phénomène linguistique connu sous le nom de déformation populaire ou impropriété de langage. Dans ce cas, par exemple, le mot étranger aurait été modifié (dans certains cas, il y a plutôt une adaptation) sous une forme plus reconnaissable ou évocatrice pour la langue qui se l’approprie, même si le sens littéral de l’expression perd alors son sens. (si on le prend au pied de la lettre, en fait, « à toute vapeur » ne veut apparemment rien dire).
Autrement dit, l’élément le plus intéressant de cette transformation est précisément que le terme « bière » n’est pas lié dans son expression à la boisson alcoolisée, mais semble être le résultat d’une sorte de vulgarisation linguistiquequi associait le son de « bride » à « bière », plus familier au langage courant.
Cependant, il existe également une autre raison qui pourrait expliquer pourquoi la bière a été adoptée comme substitut à la bride. Au XXe siècle, avec l’avènement de l’automobile, la bière, pour son contenu énergétique élevéa souvent été comparé à gaz. De cette association dérivent d’autres expressions qui indiquent la vitesse, telles que « à plein régime »où le gaz fait référence à pousser un véhicule à ses capacités maximales. De même, la bière a pu être considérée comme un carburant pour l’hommesymbole d’énergie et de force.
Ceci expliquerait l’analogie qui a conduit à ce que la « bière » coïncide avec une notion de puissance et de vitesse, renforcée par la diffusion d’expressions techniques liées aux moteurs. Il est intéressant de noter comment l’évolution linguistique a rendu pertinent un terme initialement lié aux chevaux et à l’équitation à l’ère des moteurs et des voitures rapides. D’ailleurs, l’expression est souvent utilisée dans le jargon sportif « donner de la bière à quelqu’un » avec le sens de clairement le dépasser.