Parce qu’en Chine, tu manges de la viande de chien

Le consommation de viande de chien Dans certaines régions de la Chine a longtemps excité des réactions contradictoires, en particulier par leOpinion publique internationale. La vérité est que, dans le passé, le chien en était un source de nourriture accessible Il est fonctionnel de survie, à tel point que certaines races ont été élevées précisément pour la consommation alimentaire, et dans certaines régions, ces habitudes ont survécu jusqu’aux derniers temps. Aujourd’hui, cependant, c’est une tendance à un fort déclin, à la fois pour les changements culturels internes et pour les pressions sociales et réglementaires.

Consommation de viande de chien en Chine: origines historiques et contexte culturel

La tradition de la consommation viande de chien dans Chine Ha racines anciennesremontant à plus de Il y a deux mille ans. Les sources historiques témoignent déjà de son utilisation pendant Dynastie Zhou (1046-256 avant JC), lorsque le chien était considéré comme l’un des animaux utile pour existence de la famille paysanne. À une époque marquée par Famines fréquentes et difficultés économiquesétait habituel Breed Animals Selon leur utilité nourritureplutôt que ça affectif. Le chien, Comme les autres animaux de la cour Comme le porc ou la volaille, il a donc été élevé pour sa viande, en particulier dans les régions où les ressources étaient rares. Dans certains cultures localesla viande de chien était considérée comme précieuse et a été servie à des occasions spéciales ou des offres en sacrifice pendant les rituels traditionnels.

De plus, selon le Médecine traditionnelle chinoisele viande de chien possède des propriétés « chauffage » (Yang), et est considéré comme utile pendant l’hiver pour contrer le froid, renforcer le corps et stimuler la circulation. Pour cette raison, sa présence était historiquement plus marquée dans les provinces les plus froides du Sud.

Le festival Yulin et la réaction du public à la consommation de viande de chien

L’un des épisodes les plus connus et controversés liés à la consommation de viande de chien est le Festival de Yulinun événement qui se déroule chaque année Juin dans la région du Guangxipendant le Solstice d’été. Pour les promoteurs, dans une perspective médicale traditionnelle, la viande de chien doit être consommée pendant cette période « Boîtier des énergies ».

Institut en 2009 par des commerçants locaux comme stratégie marketing Pour attirer les visiteurs et augmenter les ventes, le festival est devenu l’objet de critiques à l’échelle nationale et internationale. Les images de centaines de chiens enfermés dans des cages étroites, transportées dans des conditions précaires et massacrées en public ont suscité de fortes manifestations des organisations pour la protection des animaux, mais aussi par de nombreux citoyens chinois, en particulier les jeunes, qui considèrent cette pratique cruelle et obsolète.

Cependant, il est important de clarifier que le Le festival de Yulin n’a pas d’origine anciennen’est lié à aucune fête traditionnelle et ne reçoit pas le soutien officiel du gouvernement central. C’est une initiative localeréalisé par un nombre limité d’acteurs économiques, qui ont généré une controverse éthique de la portée mondiale: ces dernières années, la participation au festival a considérablement diminué grâce à Pression d’opinion publique et à Campagnes de militants chinois et internationaux.

Une pratique en déclin

Contrairement à la perception répandue dans certains contextes occidentaux, le Consommation de viande de chien en Chine Ce n’est pas une pratique généralisée ou partagée par la majorité de la population. C’est une habitude minoritaireen particulier présent dans des provinces du Sud spécifiques, comme le Guangxi, le Guangdong ou certaines zones rurales de la Mandchourie. Dans grandes villes Comme Pékin, Shanghai ou Shenzhen, le La sensibilité aux animaux a augmenté De manière significative au cours des dernières décennies. Urbanisationl’augmentation du niveau de vie et la propagation des modes de vie mondialisés ont contribué à la croissance du nombre d’animaux et la propagation d’un Vision affective et protectrice envers le chien.

Réformes législatives et signes de changement

Ces dernières années, la Chine en a adopté une série de mesures réglementaires qui reflètent une évolution significative dans la conception de relation humaine-animale. Dans le 2020en réponse à la pandémie de COVID 19 et les demandes croissantes de protection des animaux, le Ministère de l’Agriculture et des Affaires rurales a officiellement Enlevé les chiens de la liste des animaux reproducteurs destinés à la consommation humaineles reconnaître officiellement comme des animaux de compagnie. Ce passage, bien qu’il n’équivaut pas encore à une interdiction nationale, représente un changement symbolique important dans la définition du statut de chien. Certaines villes ont adopté Mesures plus restrictives, interdire expressément le vente et la consommation de viande de chien et de chat.

Le consommation de viande de chien en Chine représente une pratique traditionnelle avec des racines historiques profondes, mais son La diffusion est désormais fortement réduite et le sujet d’un processus rapide de transformation. L’évolution de la relation entre les citoyens chinois et les animaux de compagnie, combinée aux changements réglementaires et culturels, contribue à un changement important dans le paysage alimentaire du pays.