Si vous placez côte à côte le ticket de caisse de 2021 et celui d’aujourd’hui, la différence saute immédiatement aux yeux : pour remplir le même panier aujourd’hui, vous payez environ 30% de plus. Selon notre calcul des indices des prix à la consommation Istat, entre juillet 2021 et juillet 2026, les prix des produits alimentaires et des boissons non alcoolisées ont augmenté de 29,5 %, contre une inflation générale de 21 %.
Les familles ont essayé de suivre, mais seulement partiellement. Selon la dernière enquête Istat sur les dépenses de consommation, publiée le 8 octobre 2026, en 2025 une famille, qui compte en moyenne 2,2 personnes en Italie, a dépensé en moyenne 552 euros par mois pour les dépenses alimentaires, 86 euros de plus qu’en 2021 (+18,4%). Mais si les prix augmentent plus que les dépenses, cela signifie qu’il y a moins de nourriture dans les paniers aujourd’hui qu’il y a cinq ans.
Parmi les postes individuels, ceux pour lesquels les dépenses ont le plus augmenté depuis 2022 sont huiles et graisses (+34,5%) Et café (+24,4%). Et la course ne s’est pas arrêtée : selon les données provisoires de l’Istat de septembre 2026, les prix des denrées alimentaires ont augmenté en un an de 1,8 % et ceux des produits frais, comme les fruits, les légumes, la viande et le poisson, de 5,5 %.
Combien une famille dépense-t-elle en moyenne par mois en courses : comparaison avec 2021
Selon l’Istat, une famille italienne dépense aujourd’hui en moyenne 552 euros par mois pour l’alimentation et les boissons, hors restaurants et bars : 86 euros de plus que les 466 de 2021. Depuis 2021, les dépenses alimentaires ont augmenté de 18 %, plus que toutes les autres dépenses familiales réunies (+15 %). Résultat : aujourd’hui, sur 100 euros dépensés chaque mois, une vingtaine finissent dans le caddie du supermarché.
Naturellement, le chiffre change beaucoup en fonction du nombre de personnes vivant dans la maison : ceux qui vivent seuls dépensent en moyenne 374 euros par mois, un couple 567 euros, une famille de quatre personnes 762 et les familles de cinq membres ou plus atteignent 878 euros.
Selon l’Istat, une famille italienne dépense aujourd’hui en moyenne 552 euros par mois pour l’alimentation et les boissons, hors restaurants et bars : 86 euros de plus que les 466 de 2021. Depuis 2021, les dépenses alimentaires ont augmenté de 18 %, plus que toutes les autres dépenses familiales réunies (+15 %). Résultat : aujourd’hui, sur 100 euros dépensés chaque mois, une vingtaine finissent dans le caddie du supermarché.
Naturellement, le chiffre change beaucoup en fonction du nombre de personnes vivant dans la maison : ceux qui vivent seuls dépensent en moyenne 374 euros par mois, un couple 567 euros, une famille de quatre personnes 762 et les familles de cinq membres ou plus atteignent 878 euros.
Ces 41 euros sont la nourriture qui ne finit plus dans le panier, ou qui a été remplacée par des produits moins chers : environ 7% de la dépense de 2021. C’est le paradoxe du panier : on paie plus et on achète moins.
Les familles elles-mêmes le confirment : selon l’Istat, en 2025, près d’une personne sur trois a réduit la quantité ou la qualité des aliments achetés, contre environ une sur quatre en 2021. Et le poids de la hausse des prix n’est pas le même partout : dans le Sud, les dépenses alimentaires absorbent un quart du budget familial, dans le Trentin-Haut-Adige seulement 16 %.
Quels aliments coûtent le plus cher : données Istat sur les dépenses alimentaires article par article
De 2022 à aujourd’hui, c’est la voix qui a le plus grandi huiles et graisses: une famille dépense près de 20 euros par mois, soit un tiers de plus il y a trois ans. En deuxième position se trouve le café (+24 %), suivis des aliments prêts à consommer et des produits laitiers. La comparaison commence à partir de 2022, car à partir de cette année, Istat utilise une nouvelle classification de la consommation et les différents postes ne sont pas comparables à 2021.
En euros cependant, l’élément qui pèse le plus y reste viande: 117 euros par mois, soit plus d’un cinquième de toutes les dépenses alimentaires.
Toutefois, une augmentation des dépenses ne signifie pas que vous achetez davantage. Entre 2022 et 2025, les prix des denrées alimentaires ont augmenté plus que les dépenses des ménages : ce n’est que pour le pétrole, le café, les aliments prêts à consommer et les produits laitiers que les dépenses ont augmenté plus que l’inflation. Sur presque tout le reste, des fruits au poisson, les prix ont moins augmenté : globalement donc, les familles ont réduit les quantités ou ont choisi des produits moins chers.
Le café, en particulier, est la consommation à laquelle on renonce le moins : rien que l’année dernière, les dépenses ont augmenté de près de 15 %, la plus forte augmentation de l’ensemble du panier.