Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi, contrairement au miel qui est aussi un produit d’abeilles, la gelée royale coûte tellement? Selon la foresterie, il peut également coûter 600 € / kg Et certaines analyses marketing fournissent que le marché mondial des gelées royales pourrait dépasser 2 milliards de dollars en 2031. Le problème réside dans sa production et dans les techniques de collecte: vous devez attendre le bon moment, c’est alors qu’il est produit en excès pendant leÉlevage d’une nouvelle singe Regina. Le besoin d’opérateurs formés, la production relativement rare et l’origine de la gelée royale contribuent à augmenter leurs coûts, malgré la technique de base pour le collecter est assez simple.
La collection de Royal Jelly
La gelée royale est produite comme alimentation de l’abeille Regina et les larves dans les 3 premiers jours de la vie. Pour en produire plus, vous devez convaincre les abeilles infirmières produire plus de reines, En dehors des conditions normales dans lesquelles celles-ci sont produites (le jailtage d’une ruche à l’autre ou le remplacement de la reine précédente).
Il existe diverses techniques qui prévoient en général isoler la reine abeilleconvaincre les abeilles infirmières qu’il est nécessaire d’en augmenter un nouveau, ou isoler les larvesavec le même résultat. Ce dernier, appelé grefferil est similaire aux greffes qui sont faites pour les plantes: une larve de 1 jour est tirée de la cellule couvante et la déplace vers un récipient artificiel. Pour nourrir cette larve, les infirmières produiront plus de gelée royale, jusqu’à ce que la collection et la larve soient restaurées lors de la couvée initiale le troisième jour.
Il s’agit d’une méthode relativement simple avec des coûts pas trop élevés qui vous permet de séparer encore plus de larves. Le problème, cependant, est que vous devez agir avec prudence, Pour éviter d’endommager la ruche, les larves, la reine et évidemment aussi aux apiculteurs: donc même si l’équipement requis et la procédure sont simples, ils sont nécessaires Opérateurs formés et spécialisés. Dans tous les cas, tels que rapportés par la FAO (Organisation des Nations Unies pour la nutrition et l’agriculture) au cours d’une saison de 5 à 6 mois que vous pouvez produire Environ 500 g de gelée royale. Une quantité relativement faible pour répondre aux demandes croissantes du marché.
De plus, c’est un produit Très périssable, qui doit être spécialement réfrigéré et vendu en peu de temps. L’alternative est le liophilisationce qui vous permet de le garder plus longtemps, augmentant les coûts du produit.
Le succès commercial de la gelée royale.
Le succès commercial de la gelée royale semble être lié à son compositionRiche en nutriments et vitamines, et la fertilité et la longévité des abeilles du Queens. Pour cela, profiter du charme et duRoyale Allure et à l’exclusivité de cette substance, depuis les années 1950, elle a commencé à être considérée comme une guérison et à apparaître dans produits de beauté et les compléments alimentaires.
Comme nous l’avons vu, cependant, les deux réduit que l’évaluation et expérience nécessaires aux procédures de collecte, ils contribuent à l’augmentation des coûts. Cependant, les méthodes se développent autres que Innce, parfois automatisé et nécessitent donc moins de travail. Tout cela conduit à une augmentation de sa valeur, également parce qu’elle est considérée comme un bien de luxe. On estime que le marché mondial pour 2025 est d’environ 1,4 milliard de dollars, avec un Projection à 2031 sur 2,1 milliards de dollars.
L’un des facteurs qui entraînent une augmentation des prix est également le origine: Une gelée royale produite en Italie, ou dans des pays qui ont un plus grand contrôle, peuvent coûter plus cher. Cependant, cela conduit également à des escroqueries et à la fraude. Par exemple, en 2014, en Italie Corps forestier Il a mené une enquête qui a conduit à l’arrestation d’un détaillant qui a acheté la gelée royale en Chine et l’a ensuite vendue en tant que produit italien. Selon les estimations, ceux qui perpétuent ces escroqueries peuvent acheter 30 à 35 € / kg de gelée royale chinoise, puis la vendre à 600 € / kg indiquant l’Italie comme lieu d’origine.
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