En été, lorsque nous sommes traversés sous les heures les plus chaudes, le sentiment rafraîchissant boire un verre d’eau glacée C’est inestimable: nous nous sentons mieux immédiatement. Au contraire, un verre d’eau tiède ne produit pas le même effet; À des températures élevées, plus que l’eau semble être un bouillon, Je nous dérange presque. Deux sensations différentes: c’est toujours de l’eau, mais la température affecte beaucoup sur « l’agrément ». C’est précisément seulement sensations: en réalité, la science enseigne qu’au niveau de véritable hydratation Les différences entre un verre d’eau chaude et une eau froide sont non plus car une fois que vous arrivez dans l’estomac, l’eau froide atteint également rapidement la température corporelle.
Si lorsque nous buvons de l’eau froide, nous nous sentons presque immédiatement éteintes, c’est pour une « tromperie » du cerveau: le froid avertit de l’arrivée de l’eau nous faisant passer l’urgence de boire. Cependant, cette sensation agréable et qui a une soif peut être une épée à double édition: elle peut nous amener à boire plus d’eau Et pour mieux hydrater – ce qui ne se produirait probablement pas avec de l’eau tiède – mais en même temps de boire moins si nous nous sentons déjà éteintes après deux gorgées. Au contraire, boire de l’eau chaude peut être plus pratique pour ceux qui souffrent de certains désagrémentcomme certains types de troubles œsophagiens: dans ce cas, boire de l’eau tiède Et pas froid non seulement il est pratique, mais il est étroitement recommandé.
L’eau froide trompe le cerveau
Lorsque nous buvons de l’eau froide, la soif tombe Avant Toujours que l’eau est absorbée: c’est un Effet « pré-absorbant » Dirigée par les capteurs de la bouche et de la gorge. Ici le sentiment de froid Jouer un rôle clé: selon certaines études, l’eau froide (ou même l’illusion chimique du froid avec le menthol) et bulles augmenter la sensation d’agrément e Améliorer l’effet « de mise en évidence » de la même quantité de liquide, ce qui nous fait percevoir une hydratation complète.
En un mot, le froid prévient le corps et le cerveau que l’eau arrive: si le cerveau est heureux, la sensation de soif tombe en premier. Ce n’est pas seulement un fait d’agrément: même les tests avec de l’eau froide contre la tiède montrent que, avec le même volumedans les premières minutes le froid réduit plus Sette et sécheresse de la bouche, un effet qui se produit avant même l’absorption intestinale et qui aide à interrompre la boisson. C’est la raison pour laquelle la première gorgée du réfrigérateur semble miraculeuse.
Dans la plupart des cas, le bien-être perçu apporte au complexe A boire plus d’eau frais, précisément parce que nous l’aimons et nous fait nous sentir bien, mais Ce n’est pas toujours comme ça. Le fait que dans notre tête « étouffons notre soif » – même si ce n’est pas vraiment vrai – peut aussi Amenez-nous boire moins d’eaudonc hydrater moins. Cela dépend beaucoup de notre personne et de nos habitudes d’hydratation! Il y a ceux qui, aux premières gorgées d’eau froide, sont déjà là qu’ils remplissent à nouveau le verre et il y a aussi ceux qui, après la première gorgée, se sentent déjà éteintes et ne bois plus. De plus, boire de l’eau froide peut également conduire à inconvénient pour ceux qui souffrent de maux gastro-intestinal ou œsophagien, comme l’acalasie.
Parce que la température de l’eau compte peu sur l’hydratation totale
Par conséquent, il y a ceux qui préfèrent le froid pour une certaine raison ou ceux qui le boivent au chaud pour un autre, mais pourquoi la température affecte-t-elle notre soif et au niveau de l’hydratation? Une fois que vous arrivez dans l’estomac, l’eau froide Il se réchauffe tôt: La température gastrique revient aux valeurs du corps en 20 à 30 minutes, et les différences de vidange gastrique entre le froid et le chaud s’atténuent après les 10 à 12 premières minutes. En pratique, la température de l’eau change le plus phase initiale Absorption, pas d’hydratation globale à moyen terme. Ce qui détermine vraiment Combien et à quelle vitesse L’eau entre dans le corps « Tank » volume ingéré Et composition (par exemple, les glucides et les électrolytes peuvent ralentir ou maintenir les fluides en fonction du contexte), tandis que la température, une fois dans le ventre, a peu d’influence mondiale.
En pratique, l’important est d’hydrater: l’eau étanche toujours la soif et en tout cas, tiède ou froid. Dans certains cas ou selon les habitudes, la première est préférable, tandis que la seconde que nous aimons plus car elle nous fait croire que nous sommes éteintes presque immédiatement. La véritable hydratation en fait le verre complet, pas le thermomètre.
Sources