Imaginez des substances qui, une fois libérées dans l’environnement, ne vont jamais: elles ne se dégradent pas, ne s’accumulent pas, ne nous infiltraient pas la chaîne alimentaire et ne nous atteignent pas. Ceux-ci existent et ont un nom: APFA – Substances pour et polypluoroalchiliche. Ce sont des composés chimiques qui sont devenus des protagonistes, ces dernières années, d’un débat scientifique et politique houleux. Ces composés fluo sont résistants aux processus de dégradation naturelle, et pour cette raison, ils ont gagné le surnom « Produits chimiques pour toujours« , C’est » des produits chimiques éternels « .
Aujourd’hui, certains types de PFAS (comme le PFOA et les VO ont été interdit par l’UEprécisément à cause de leur persistance, qui génère l’accumulation de ces substances dans le matrices environnementales (eau, sol) et dans le chaîne alimentaire. Une fois arrivé, étant donné leur grande mobilité, ils peuvent avoir effets toxiques Sur le foie, les reins, le système immunitaire et aussi au niveau du cerveau. D’un autre côté, il n’y a pas suffisamment de preuves scientifiques pour condamner les outils en plastique noir, dans lesquels les PFA n’ont pas été trouvés et qui depuis un certain temps ont été victimes de désinformation.
Quels sont les PFAS et pourquoi ils ne se dégradent jamais
LE APFA Ils n’avaient jamais existé dans la nature avant que l’homme ne les ait créés depuis les années 40. Ce terme ne signifie pas une seule substance, mais un très vaste de composés utilisé dans les processus industriels. Les molécules identifiées comme PFAS à ce jour sont officiellement 4 700mais l’Agence américaine de protection de l’environnement (EPA) parle d’une estimation de plus que 12 000 différentes substances.
Leur structure chimique est basée sur l’un des liens chimiques les plus forts connusc’est-à-dire celui entre les chaînes, plus ou moins longtemps, d’atomes de carbone lié aux atomes de fluor. C’est précisément ce lien si résistant qu’il les rend pratiquement de nature indestructible: En fait, aucune bactérie et aucune réaction chimique environnementale ne parviennent à les démanteler. Pour cette raison, leur présence persiste et oui accumulation Partout, par exemple dans les sols, dans les eaux, dans les poissons, dans les cultures et aussi dans notre sang. Bien que certains PFA aient été interditils ont en fait été souvent remplacé par des molécules similairesaussi suspect ou toxiquequi se développent silencieusement dans l’environnement.
Même si un PFAS n’était pas toxique, en fait, le principal problème resterait sa persistance. Une substance qui ne disparaît jamaisQue Il s’accumule dans les écosystèmes et les corps vivantsest intrinsèquement problématique. C’est pourquoi de nombreux experts demandent à traiter les PFAS comme une grande catégorie de réguler l’urgenceéviter que le remplacement d’un PFAS par un autre, peut-être moins étudié, devienne un « remplacement indésirable ».
Où les PFA se trouvent et comment ils se propagent dans l’environnement jusqu’à nous
Les PFA sont pratiquement partout Et ils sont entrés dans tous les coins de notre vie quotidienne. Il n’y a pas de secteur industriel ou de produit de consommation qui n’a pas utilisé ces substances, directement ou indirectement, ce qui signifie qu’ils s’accumulent dans l’environnement: nous les trouvons dans le revêtements non cadrés des casserolesdans le lubrifiants industrielsdans le vêtements imperméables, dans le Tapis de stagchiadans le dispositifs médicauxdans extincteursdans le cosmétiques résistants à l’eaudans le Récipients de nourriture (également compostable), dans peinturesdans le pesticides.
Ces composés peuvent être définis comme un « Contamination planétaire » qui est devenu généralisé et persistant. Pour avoir une idée, ils ont été trouvés dans des quantités inquiétantes Même sous la pluie, dans le miel, dans l’air intérieur, les lacs alpins et dans les régions les plus reculées de la planète, comme lesAntarctique et leHimalaya.
Les PFA sont libérés dans l’environnement par des échappements industriels, des eaux usées, des incinérateurs pas suffisamment efficaces, des décharges et même dans l’air. Une fois dans l’environnement, ces composés se déplacent facilement parce que les PFAS A chaîne courte Ils sont très mobiles et passent rapidement dans le sol et dans les aquifères. Ceux A longue chaîneAu lieu de cela, ils ont tendance à s’accumuler dans les tissus animaux. Dans tous les cas, les deux finissent, tôt ou tard, dans la chaîne alimentaire, nous atteignant.
Parce qu’ils sont nocifs et quels effets ils ont sur la santé
Selon l’European Food Safety Authority (EFSA), Les PFA peuvent avoir des effets toxiques sur le foie, les reins, la thyroïde et également sur le système immunitaire. Certaines études en montrent une Corrélation entre les niveaux élevés de PFAS dans le sang et une baisse de la réponse des anticorps aux vaccins chez les enfants: Dans une étude menée dans les îles Féroé sur 431 enfants, des niveaux élevés de PFA dans le sang ont été liés à Des concentrations plus faibles d’anticorps contre la diphtérie et le tétanos. Les enfants ayant des niveaux élevés de PFAS ont également eu jusqu’à 50% de réponse en anticorps en moins après la vaccination. Cependant, dans une étude menée en Norvège, 99 couples mère-enfant ont été analysés. Il a été constaté que leexposition prénatale Un PFAS était associé à un Production réduite d’anticorps de vaccination de 3 ansainsi qu’une augmentation potentielle du risque d’infections et d’allergies.
Juste à partir de ces données, l’EFSA a dérivé un seuil hebdomadaire extrêmement bas de PFAS: seulement 4.4 nanogrammes par kilo de poids corporel. Les PFA étaient également associés à la réduction du poids à la naissance, Altérations hormonales, Augmentation du cholestérol, de l’infertilité, de la neurotoxicité et des effets cancérigènes suspects (tels que les tumeurs rénales et testicules). Ils semblent également être associés à des altérations du développement du cerveau, une diminution du quotient intellectuel, une plus grande incidence de TDAH chez les enfants et même un risque accru d’Alzheimer. Cela se produit parce que certaines de ces substances Ils traversent facilement la barrière hémato-encéphalique Et ils restent dans le cerveau pendant des années.
Les ustensiles de cuisine noirs contiennent-ils le PFAS?
Une curiosité qui a émergé récemment concerne les ustensiles de cuisine en plastique noir. Une étude publiée sur Chimiosphère analysé 203 objets en plastique noir, découvrant qu’au-delà du80% Il contenait des retardateurs de flamme, dont certains sont interdits. Cependant, PFAS n’a pas été détecté dans ces objets. L’étude a mis en évidence d’autres substances inquiétantes, mais pas les « »Produits chimiques pour toujours«Nous avons parlé et nous en contenons également Erreurs de calcul liés à l’exposition humaine, alors corrigez que les lecteurs s’étaient initialement alarmés. Bien que les PFA n’aient pas été trouvés dans ces outils, la présence d’autres composés toxiques provenant du recyclage des déchets électroniques soulève des préoccupations concernant la sécurité de ces produits.
En Italie, Altroconsumo a testé divers outils en plastique noir vendus dans nos magasins E n’a pas trouvé de contaminations significatives. Donc, bien que la prudence soit toujours utile, Il n’y a aucune preuve solide que l’utilisation de cuillères noires pour tourner les pâtes nous expose au PFAS.
Les PFA sont partout, mais pas invincibles. Exister Alternatives sans fluor Pour beaucoup de leurs applications, des tissus imperméables aux matériaux d’emballage. Cependant, il existe toujours une poussée systémique, politique, industrielle et culturelle, pour vraiment réduire sa diffusion. Une réglementation européenne plus sévère arrive, mais en attendant, nous pouvons faire des choix plus conscients: préférez les produits sans APF, réduisez l’utilisation de conteneurs jetables, demandez, demandez la transparence des producteurs. Parce que même une substance « éternelle » peut avoir une fin, si nous le voulons vraiment.